• 2 tasses de farine tamisée, tout usage
• 6 c à thé de poudre à pâte à action double
• 1/4 tasse de sucre
• 1-1/2 c à thé de sel
• 1-3/4 tasse de lait
• 1/4 tasse d'huile

1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
2. Mélanger les oeufs, le lait et l'huile; ajouter au mélange de farine et brasser juste assez pour humecter les ingrédients secs (le mélange doit être grumuleux).
3. Pour chaque crêpe, verser environ 2 c à table de mélange sur une tôle réchauffée et non graissée., uo un poêlon anti-adhésif.
4. Quand les bulbes font leur apparition à la surface et que les bords sont brunis, retourner et faire cuire l'autre coté jusqu'à doré. Servir avec du beurre, du sirop d'érable et de la saucisse ou du bacon

Quantité 16 à 24 crêpes