• 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons frais tranchés
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine
• 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
• 225 g (1/2 lb) de fromage Le Baluchon (avec la croûte)
• 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
• Sel et poivre au goût

1. Dans une poêle, faire revenir les champignons dans le beurre. Laisser cuire deux minutes.
2. Ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le vin et le fromage. Terminer avec la crème. Laisser mijoter pour obtenir la consistance désirée et assaisonner au goût.
3. Servir avec des escalopes de veau ou de dindon et des pâtes.

Rendement: 4 portions
Préparation: 5 minutes
Exécution: Facile
Cuisson: 10 minutes
Suggestion d'accompagnement : Escalopes de veau