• 15 ml (1 c. à soupe) huile
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, haché
• 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates en dés
• 1 feuille de laurier
• 2 ml (1/2 c. à thé) thym séché
• 4 saucisses italiennes douces Olymel
• Au goût, sel et poivre du moulin
• 150 g (1/3 lb) fromage (mozzarella, suisse, cheddar, etc.) à gratin, râpé

1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon de 2 à 3 minutes. Déglacer avec le vin et laisser réduire du tiers.
2. Ajouter les tomates, la feuille de laurier, le thym et les saucisses. Laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner au goût.
3. Partager les saucisses dans 4 plats à gratin. Couvrir de sauce tomates, garnir de fromage et gratiner au four. Servir accompagnés de pâtes fraîches ou de polenta.

4 Portions