• 450 g fettucine aux épinards
• 210 g jambon cuit, en fines lanières
• 50 ml beurre
• 250 ml crème 35 %
• Au goût poivre du moulin
• 50 ml feuilles de basilic, en chiffonnade
• 50 ml queues d'échalotes vertes, émincées
• Quantité suffisante feuilles de basilic

1. Dans une poêle, revenir doucement le jambon dans le beurre, environ dix minutes. Ajouter la crème, porter à ébullition et réserver au chaud.
2. Dans un bol, mélanger les fromages, le poivre et les fines herbes. Réserver.
3. Dans une marmite, cuire les pâtes jusqu'à cuisson al dente en suivant les instructions du fabricant. Égoutter sans rincer et réserver.
4. Incorporer délicatement les deux mélanges aux pâtes et garnir de feuilles de basilic.

4-6 Portions