• 1 pqt de 500mg de pâtes à lasagne
• 3 tasse sauce à pizza
• 2 c à soupe huile d'olive
• 1 lb de champignons parés, brossés et tranchés
• 2/3 lb (300g) pepperoni tranché finement
• 1 oignon moyen haché
• 2 grosses gousses d'ail dégermées et hachées finement
• 2 poivrons verts parés et coupés en fines languettes
• sel et poivre
• origan sec
• 2-3 tasses mélange de fromage râpés au choix
• jus de tomates ou de légumes

1. Préchauffer le four à 375F. Cuire les pŝtes à lasagne très (al dente). les égoutter et les refroidir légèrement sous l'eau froide. les réserver.
2. Dans un plat allant au four d'environ (10 X13 po), verser un bon fond de sauce à pizza. Réserver.
3. Dans une très grande poêle, faire chauffer la moitié d'huile à feu moyen-élevé. Y ajouter les champignons tranchés, puis faire sauter un dizaine de minutes ou qu'elles aient rendu presque toute l'eau et soient colorés. Les transvider dans un bol moyen, puis remettre la poêle sur le feu.
4. Y ajouter le reste d'huile, puis y faire reveir le pepperoni, l'oignon, l'ail et les poivrons 4-5 minutes, en brassant. Transvider ce mélange dans le bol contenant les champignons, puis assaisonner généreusement de sel, de poivre, d'origan. Ajouter le reste de la sauce à pizza au bol, mélanger, puis réserver.
5. Déposer une rangée de pâtes à lasagne dans le fond du moule recouvert de sauce à pizza, puis le tiers du mélange de légumes et de pepperoni. Garnir du quart du mélange de fromages, puis monter deux autre étages de la même manière. terminer avec une rangée de pâtes, puis garnir du reste du mélange de fromages. Verser un peu de jus de tomates sur les cotés de la lasagne pour qu'elle ne s'assèche pas durant la cuisson.
6. Mettre le moule au centre du four et cuire la lasagne 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que le pourtour bouille légèrement. Retirer du four, puis attendre 10 minutes avant de servir. Accompagner d'une salade verte et de sauce forte.

10-12 Portions