• 5 oeufs
• 125 grammes de de sucre
• 250 grammes de farine tamisée
• 1 c à thé de gingembre en poudre
• 250 ml de crème fraîche
• 4 c à soupe de beurre fondu

1. Avec un fouet électrique, battez les oeufs et le sucre pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange retombe en rubans, si on soulève le fouet.
2. A l'aide d'une spatule, incorporez à ce mélange la moitié de votre farine, le gingembre en poudre et la crème fraîche, puis incorporez le reste de la farine.
3. Lentement, incorporez votre beurre fondu, puis mettez cette pâte à reposer pendant 10 minutes.
4. Faites chauffer votre gaufrier et versez-y un peu de pâte et laisser cuire 5 minutes.

6 gaufres
Ces gaufres bien que légères ne sont pas sans calorie. L'effet de légèreté vient de la crème fouettée incorporée à la pâte.