• 2 c à table d'huile d'olive
• 1 c à table vinaigre balsamique
• 1 c à thé moutarde de dijon
• 1 c à thé miel liquide
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir du moulin
• 4 tasses de petites feuilles d'épinards
• 1 tasse poivron rouge grillé en pot, égoutté et coupé en lanières.

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique, la moutarde de digon, le miel, le sel et le poivre. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Mettre les épinards dans un saladier, ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien les enrober. Ajouter le poivron, les pacanes et le brie et mélanger délicatement.

4 Portions