• 1 lb boeuf maigre haché
• 1/2 lb porc maigre haché
• 1/2 lb veau haché
• 1 c à soupe de persil frais haché
• 1/4 c à thé thym séché
• 1/4 c à thé chili en poudre
• 1/4 c à thé basilic, séché
• 1 oignon haché fin, cuit
• 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 1-1/2 tasse chapelure fine
• 2 oeufs
• 1 tasse crème légère
• 1 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre
• 4 feuilles de laurier

1. Dans un bol, battre les oeufs, ajouter les épices, les oignons, l'ail, la chapelure et la crème; bien mélanger. Ajouter la viande ; bien mélanger et façonner le pain de viande. et déposer dans le moule huilé.
2. PLacer les 4 feuilles de laurier sur le dessus du pain de viande. Moule de (10 X 4 po). On suggère de mettre ce moule dans un plat à rôtir contenant 1 po d'eau. Si vous avez un moule spécial pour le pain de viande, c'est excellent et ce n'est pas nécessaire de la mettre dans un plat d'eau.
3. Préchauffer le four à 350F. et cuire au four pendant 1.30 hres. Servir avec votre sauce préférée, soit sauce brune ou aux champignons.

6 à 8 portions
Note du Webmestre @Franden: J'ai fais cette recette de pain de viande et c'est le meilleur à date: 20/12/06
Commentaire
Tout simplement délicieux.
Même froid, en sandwich, c'est très très bon.
Merci d'avoir donné la recette.
Soumis le 1/1/2007 par Ashby