• 4 Biftecks de contre-filet (125g/4 oz chacun) de 1/2 po d'épaisseur, parés
• 8 oignons verts entiers, parés

• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1 c à table de vinaigre balsamique ou vinaigre de vin rouge
• 1/2 c à thé de poivre noir
• 1/4 c à thé de thym séché

1. Préchauffer le grill du four ou chauffer le BBQ. à chaleur moyenne. Déposer les biftecks sur la grille ou dans la lèchefrite du gril. Faire griller (4 po) de la chaleur jusqu'à ce que la viande soit dorée, en retournant les biftecks une fois, environ 5 minutes de chaque coté.
2. Placer les oignons verts sur la grille ou dans la lèchefrite, 5 min avant la fin de la cuisson, jeter la marinade. Déposer les biftecks et les oignons dans des assiettes de service. Servir immédiatement accompagné de riz et de haricots verts.

1. Dans un plat en verre peu profond ou un baggie, bien mélanger l'ail, le bouillon, le vinaigre, le poivre et le thym. Déposer les biftecks et les oignons verts dans la marinade, en les retournant pour bien les enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 30 minutes.

4 Portions
Préparez ce festin de roi ! Un bifteck tendre et juteux, grillé à la perfection avec des oignons verts.
Variante Pour compléter le repas, placer des cubes de pommes de terre et des tomates cerises rouges ou jaunes sur la grille ou la lèchefrite. Cuire en retournant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds, environ 10 min.
On peut remplacer les biftecks par des tranches de gigot d'agneau désossé et le thym par du romarin.