• 1 c à soupe d'huile de maïs
• 1 oignon moyen, en dés
• 1 branche de céleri, en dés
• 2 gousses d,ail, écrasées
• 1 c à thé d'origan
• 1 c à thé de basilic
• 1 c à soupe de persil, haché
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 boîte (5-1/2 oz) de pâtes de tomates
• 1 feuille de laurier
• 1 c à thé de sucre
• 1 boîte (28 oz) de tomates
• 1 boîte (8 oz) de palourdes, égottées
• sel et poivre

1. Faire chauffer l'huile de maïs dans une grande casserole, à feu vif. Ajouter l'oignon et faire cuire 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les palourdes. Saler et poivrer au goût.
2. Couvrir partiellement la casserole et faire mijoter la sauce à spaghetti pendant 1 heure. Au moment de servir, ajouter les palourdes et bien mélanger.
3. Préparer les pâtes à spaghetti pour 4 personnes. Les faire cuire (al dente) et bien égoutter. Disposer les pâtes dans un plat de service ou individuellement et arroser de sauce. Parsemer au goût avec le fromage parmesan râpé et si désiré, saupoudrer avec 1 c à soupe de persil, haché fin

4 Portions