• 1/2 sachet de gélatine sans saveur
• 1 blanc d'oeuf
• 80 ml de sirop d'érable ou de sucre d'érable (1/3 tasse)
• 250 ml de fromage ricotta (1 tasse)
• 1 ml de gingembre moulu (1/4 c. à thé)

1. Faire gonfler et dissoudre la gélatine selon les instructions de l'emballage.
2. Battre le blanc d'oeuf avec le sirop d'érable ou le sucre d'érable durant 5 min. Incorporer délicatement le fromage ricotta, la gélatine dissoute et le gingembre moulu. Réfrigérer au moins 2 h avant de servir.

Tartiner sur des rôties, des crêpes, des gaufres, des bagels, des croissants, etc. ou déguster simplement avec des fruits