• 8 onces de fromage bleu, à la température ambiante.
• 8 onces de fromage à la crème, à la température ambiante
• 4 onces de beurre, à la température ambiante
• 1 c à soupe d'échalotes ou de ciboulettes hachées
• 1 c à soupe de brandy ou de cognac
• 1 tasse de pacanes hachées finement

1. Bien mélanger le fromage et le beurre. Ajouter les échalotes et le brandy. Former un long rouleau avec le mélange et recouvrir de noix hachées. Mettre au réfrigérateur ou envelopper dans un plastique et congeler jusqu'au moment de servir.
2. (Si congelé, dégeler 45 minutes avant de servir) Servir froid ou à la température de la pièce avec des craquelins ou du pain français en fines tranches.

Donne environ 2 ½ tasses.
Avec un tel en-cas au réfrigérateur ou au congélateur, vous serez toujours prête à recevoir.
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