• 3/4 lb de poulet désossé, sans peau, coupé en fines lanières 375 g
• 3 c. à table de jus de citron 45 mL
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• Sauce :
• 3/4 tasse d'eau 175 mL
• 2 c. à table de fécule de maïs CANADA 30 mL
• 2 sachets de bouillon de poulet instantané BOVRIL® OU 4 c. à thé (20 mL) de concentré liquide OU de mélange à bouillon de poulet BOVRIL.
• 2 c. à table de sirop de maïs Crown® 30 mL
• 1 c. à thé de zeste de citron, râpé 5 mL
• Sauté :
• 2 c. à table d'huile de maïs ou de canola MAZOLA® 30 mL
• 3 tasses de bouquets de brocoli, en bouchés 750 mL
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1. Dans un bol, mariner le poulet dans le jus de citron et l'ail, de 10 à 15 min. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce; mettre de côté.
2. Chauffer une grande poêle ou un wok à feu mi-vif. Étaler 1 c. à table (15 mL) d'huile dans la poêle; sauter le poulet de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur. Retirer.
3. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle; sauter le brocoli et le poivron de 2 à 3 min.
4. Remuer la sauce; verser dans la poêle. Porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter le poulet; bouillir 1 min pour épaissir. Servir sur du riz, si désiré.

Donne 4 portions.
Trucs : Faire mariner le poulet pendant que l'on prépare les autres ingrédients.
Célébrez le nouvel an chinois avec ce simple poulet sauté et complétez le menu en réchauffant des "egg rolls" au four. N'oubliez pas les biscuits horoscope.