• /3 tasse de sauce ou de confiture aux prunes 75 mL
• ¼ tasse de sirop de maïs CROWN®/BEEHIVE® 50 mL
• 1 c. à table de sauce soya 15 mL
• 2 sachets de bouillon de poulet instantané BOVRIL® ou 4 c. à thé (20 mL) de concentré de bouillon liquide
• ou de mélange à bouillon au poulet BOVRIL®
• 2 c. à table de fécule de maïs 30 mL
• ¾ lb de poulet désossé, coupé en fines lanières 375 g
• 2 c. à table d'huile de maïs, de canola ou tournesol MAZOLA® 30 mL
• 2 c. à table de gingembre frais, haché fin ou
• 2 c. à thé (10 mL) de gingembre moulu 30 mL
• 2 tasses de pois mange-tout, coupés en deux sur la longueur 500 mL
• 1 boîte (10 oz/284 mL) de châtaignes d'eau tranchées, égouttées.

1. Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients; mettre de coté. Placer la fécule dans un petit sac de plastique. Ajouter le poulet; secouer pour enrober.
2. Chauffer une grande poêle ou wok à feu mi-vif; ajouter l'huile et étendre dans la poêle. Sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 3 min. Ajouter le gingembre, les pois et les châtaignes; sauter 2 min.
3. Ajouter le mélange de sauce; remuer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Servir sur du riz ou des nouilles, si désiré. Garnir de fruits, si désiré.

Donne 4 portions.
Truc : Remplacer les châtaignes par 1 ½ tasse (375 mL) de champignons tranchés.