• 1 paquet de 24 petites timbales (vols-au-vent)
• 2 boîtes d'escargots égouttés
• 3 gousses d'ail
• Crème 15% champêtre (épaisse)
• Beurre

1. Cuire au four les petites timbales
2. Hacher finement les 3 gousses d'ail. Hacher grossièrement les escargots. Dans un poêlon non adhésif, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et les escargots (environ 3 minutes). Ajouter la crème et laisser mijoter doucement (environ 2 minutes).
3. Disposer les timbales par groupe de 3 dans de petites assiettes à hors-d'oeuvre. Au centre de chacune, y déposer des escargots à la petite cuillère.
4. Lorsque vous avez terminé vos 8 assiettes, y déposer la sauce sur le dessus de la garniture dans chacune des assiettes. Décorer avec une tige de persil ou autre.

24 Vol-au-vent (pour 8 personnes)