• 4 tranches de saumon fumé
• 4 c à soupe de crème 35% (fromage philadelphia)
• ciboulette, poivre

1. Ciselez la ciboulette (réservez 4 brins entiers).
2. Taillez les 4 tranches de saumon de façon à obtenir 4 rectangles. Coupez les chutes en petits carrés.
3. Dans un bol, mélangez les carrés de saumon, la crème fraîche et la ciboulette. Poivrez. Etalez la préparation sur les tranches de saumon et roulez-les sur elles-mêmes. Maintenez-les avec un brin de ciboulette. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Je fais la même chose sauf que je les roule dans du papier sulfurise et je les mets au congélateur. En les sortant je les decoupe en tranche que je dispose sur une tranche de concombre...succès garanti à l'apréro ou en entrée.
Variante : vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe finement émincés