• 1 emb. (250 g) fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse (125 mL) sucre à glacer
• 1 jaune d'oeuf
• 1 c. à thé (5 mL) extrait d'amande
• 2 boîtes (235 g chacune) croissants Pillsbury*
• 1 blanc d'oeuf
• 1 c. à thé (5 mL) eau
• 1/3 de tasse (75 mL) amandes tranchées

• 1/2 tasse (125 mL) sucre à glacer
• de 3 à 4 c. à thé (15 to 20 mL) lait
• 1/2 c. à thé (2 mL) extrait d'amande

1. Dans un petit bol, battez le fromage à la crème, le sucre à glacer, le jaune d'oeuf et l'extrait d'amande jusqu'à ce soit lisse.
2. Divisez 1 boîte de pâte en 4 rectangles ; avec le doigt, scellez les perforations. Étendez la pâte pour former quatre rectangles de 7 po x 4 po (18 cm x 10 cm) chacun et tartinez-les d'environ 2 c. à soupe (25 mL) de la garniture au fromage à la crème jusqu'à environ 1/2 pouce (1 cm) du bord.
3. Roulez le côté le plus long de chaque rectangle et scellez fermement les bords et les bouts. Étirez délicatement chaque roulé à 10 po (25 cm) de longueur. Tournez chaque roulé en spirale le côté plié à l'intérieur et rabattez le bout.
4. Déposez les roulés sur une plaque à pâtisserie non graissée. Répétez avec la boîte de pâte et la garniture au fromage à la crème qui restent.
5. Dans un petit bol, mélangez le blanc d'oeuf et l'eau ; badigeonnez sur les croissants. Saupoudrez d'amandes. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Faites cuire au four à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à roux doré foncé.

1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients du glaçage en ajoutant suffisamment de lait pour donner au glaçage une texture qui permet de l'asperger. Aspergez les roulés chauds de glaçage.

Donne 12 roulés.