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• 10 onces d'asperges en morceaux congelées
• 1 c. à soupe de margarine
• 1 tasse de champignons frais, émincés
• 1/4 tasse d'oignon haché finement
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 pincée de muscade moulue
• poivre au goût
• 1 tasse de lait écrémé
• 8 onces de chair de crabe, fraîche, égouttée
• 8 onces de goberge à saveur de crabe en mcx de 1 po.
• 2 c. à soupe d'amandes grillées, émincées
• 2 c. à soupe de Parmesan râpé

1. Cuire les asperges en suivant le mode d'emploi sur l'emballage. Egoutter et réserver.
2. Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine et y faire sauter les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la fécule de maïs, le sel, la muscade et le poivre, ajouter le lait, d'un seul trait. Faire chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse.
3. Poursuivre la cuisson 1 minute de plus; incorporer la chair de crabe, le goberge et les asperges. Verser la préparation dans quatre ramequins.
4. Dans un petit bol, mélanger les amandes et le parmesan, en parsemer le mélange de crabe. Gratiner au four 10 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds. Servir accompagner d'un riz et de légumes de votre choix

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