• 2 c à soupe d' Huile d'olive
• 1 c à soupe de Crème fraîche
• 1 Citron jaune
• 1 Oignon
• 1 Petit-suisse
• 6 tranches de Saumon fumé
• 2 c à soupe de Raifort râpé

1. Mélangez le petit suisse, la crème fraîche et le raifort jusqu'à obtention d'une crème légère et mousseuse.
2. Disposez régulièrement cette composition sur les tranches de saumon.
3. Roulez celles-ci en forme de cornet et rangez-les en éventail sur un plat rond. Arrosez d'huile d'olive. Décorez de rondelles d'oignon cru et de tranches de citron.

6 Portions