• 1 lb (500 g) de beurre mou
• 1 1/3 lb (667 g) de fromage Borgonzola canadien coupé en petits morceaux
• 1 tasse (250 ml) de persil haché
• 1/4 de tasse (60 ml) de jus de citron
• Poivre noir fraîchement moulu
• 2 baguettes coupées en fines tranches
• Olives farcies coupées en deux
• Poivrons rouges dans l'huile, coupés en julienne

1. À l'aide d'un robot culinaire ou encore d'un mélangeur, battre ensemble le beurre et le Borgonzola canadien jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Ajouter le persil, le poivre, le jus de citron. Mélanger doucement.
2. Tartiner chaque tranche de baguette du mélange. Poivrer. Décorer de demi-olives et de juliennes de poivrons. Servir immédiatement.

8-12 Portions