• 1 côte de boeuf de 5 lb, 2 ou 3 côtes
• 1 c. à soupe de poivre noir
• 1 tasse de vinaigrette italienne piquante KRAFT
• 1-1/2 tasse de vraie mayonnaise MAYO KRAFT, divisée
• 1/4 tasse de sauce au raifort KRAFT
• 1/4 tasse de vinaigrette à l'oignon doux SIGNATURE KRAFT
• 1/2 c. à thé de feuilles de thym séchées

1. PLACER la viande dans un grand plat en verre; poivrer uniformément. Arroser de vinaigrette italienne; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur, 1 heure.
2. CHAUFFER le four à 325 °F. Retirer la viande de la marinade; jeter la marinade. Placer la viande, le gras sur le dessus, dans une rôtissoire peu profonde. Cuire au four de 2 à 2-1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande, inséré dans la partie la plus épaisse, indique 130 °F à 135 °F pour une cuisson mi-saignante. Retirer du four. Couvrir et laisser reposer 20 min avant de découper.
3. ENTRE-TEMPS, mélanger 1 tasse de mayonnaise et la sauce au raifort dans un petit bol de service. Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise qui reste, la vinaigrette miel et Dijon, et le thym dans un autre petit bol de service. Servir les deux sauces avec la viande.

C'est une recette pour les occasions spéciales. Surveillez la grosseur des portions !
Préparation : 20 min
Prêt en : 4 hr 10 min
Portions : 15
Compter ( 3 portions par livre) à l'achat, pour un repas de moins de personnes.. Cuisson moins longue