• 8 oz de pâtes fettucine 250 g
• 2 tasses d'asperges tranchées (environ 1/2 lb/250 g)
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• 2 c. à table d'eau 30 mL
• 1 tasse de lait 250 mL
• ¼ tasse de fromage à la crème léger 50 mL
• ¼ c. à thé de poivre
• ¼ c. à thé de muscade moulus (facultatif)
• 1 boîte (170 g) de saumon Sockeye en morceaux Clover Leaf, sans la peau et les os, égoutté
• ½ tasse de Parmesan râpé 125 mL

1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur le paquet: égoutter.
2. Entre-temps, dans une poêle munie d'un couvercle, cuire à feu moyen les asperges, l'ail et l'eau, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
3. Fouetter ensemble le lait, le fromage à la crème, le poivre et la muscade (si utilisés) incorporer à la poêle. Cuire, tout en remuant, jusqu'à épaississement. Ajouter le saumon, le fromage et les pâtes fettucine égouttées et bien mélanger.
4. Servir immédiatement avec du Parmesan râpé supplémentaire, si désiré

Donne 3 portions.
Truc Si les asperges ne sont pas en saison, remplacer par des fleurettes de brocoli.