• 3 tasses de tomates coupées en dés (environ 5 tomates)
• 1 tasse (150 g) de Poireaux Tranchés
• 2 gousses d'ail émincées
• 5 c. à table (c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 c. à table (c. à soupe) de basilic
• Sel et poivre
• 1 baguette de pain tranchée
• ½ tasse (110 g) de fromage parmesan (ou mozzarella ou fromage suisse râpé)

1. Dans un bol, mélanger les tomates, les Poireaux Tranchés, l'ail, l'huile d'olive et le basilic. Assaisonner au goût puis couvrir et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Les faire griller au four de chaque côté.
3. Étaler ensuite le mélange de tomates et poireaux sur chaque tranche de pain et les arroser de la sauce à marinade restante.
4. Selon votre goût, parsemer les brushettas de fromage ou en faire quelques-unes sans fromage.
5. Griller au four à 425°F (220°C) jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement

6 Portions
A servir en entrée avec un verre de vin rosé ou en bouchées pour l'apéritif.