• 4 tasses de fraises légèrement écrasées
• 1-1/2 tasse de sucre
• 1 enveloppe de Pectine pour confitures à congeler Bernardin.

1. Laver, équeuter les fraises. Écraser les fruits avec un pilon à pommes de terre grossièrement, pour obtenir 4 tasses.
2. Dans un grand bol mettre le sucre et l'enveloppe de pectine, bien mélanger. Ajouter les fraises au mélange sec. Brasser 3 minutes.
3. Verser dans des bocaux propres en laissant un espace de tête de (1/2 po) . Visser les couvercles. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange épaississe ( environ 10 heures) température ambiante.

Donne; 3 pots de 500 ml (2 tasses)
1. Photo @Franden
2. Photo: Oliveoil
Note de @Franden. J'ai fais la recette depuis quelques années. Elles sont super.
J'ai attendu environ 10 heures pour obtenir l'épaisseur à mon goût. Cette confiture est d'une perfection incroyable.
PS On trouve cette pectine seulement chez Zellers ou Walmart. Cherchez pas dans les épiceries il n'y en a pas.