• 3 lb (1,4 kg) ailes de poulet
• 3 oeuf(s)
• 6 onces (175 g) concentré de jus d'orange congelé, décongelée
• 1 tasse (250 ml) farine tout-usage
• 1/2 tasse (125 ml) pacanes, haché(e)(s) finement

• 1 tasse (250 ml) ketchup
• 1/4 tasse (60 ml) cassonade
• 3 c. à soupe (45 ml) sauce aux piments forts

1. Couper et jeter les ailerons et sectionner ensuite les ailes à l'articulation.
2. Dans un bol, mélanger en fouettant les oeufs et le concentré de jus d'orange. Dans un autre bol, combiner la farine et les pacanes. Tremper les ailes dans l'oeuf battu et ensuite les enrober de farine.
3. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie au fond recouvert de papier d'aluminium. Faire cuire au four à 375 °F (190 °C) 25 minutes.

1. Mélanger les ingrédients de la sauce et enrober généreusement les ailes avec la moitié de la préparation. Faire cuire pendant encore 15 minutes. Tourner les ailes, les enrober du reste de la sauce et cuire encore 15 minutes.

préparation: 15 mins
cuisson: 25 mins

*Valeur nutritive
Ailes épicées à l'orange et aux pacanes
Par portion de 260 g
Teneur
Calories 580
Protéines 35 g
Lipides 32 g
Lipides saturés 8 g
Glucides 37 g
Fibres 2 g
Sucre 24 g
Cholestérol 130 mg
Sodium 490 mg
Par portion de 260 g
valeur quotidienne
Potassium 18
Calcium 4
Fer 15
Vitamine A 15
Vitamine C 80
Vitamine B6 40
Vitamine B12 27
Folate 37
Magnésium 24
Zinc 31