• 4-8 champignons portobella(selon la grosseur disponible)
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1/4 tasse (60 ml) vin blanc sec
• 4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive
• 3 c. à soupe (45 ml) coriande fraîche
• Sel et poivre

1. Retirer le pied des champignons. Mettre les têtes de champignons dans un grand plat. Réserver. Dans un bol, bien fouetter le reste des ingrédients. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Verser cette marinade sur les têtes de champignons. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner 2-4 heures. Arroser les champignons de la marinade durant le marinage.
2. Griller les champignons au barbecue 6-8 minutes de chaque côté, à feu moyen. Huiler la grille avant de déposer les champignons. Badigeonner les champignons de la marinade durant la cuisson. Retirer les champignons du gril et les trancher en angles. Servir quelques tranches par personne.

4 portions