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• 4 portions de dinde (sans peau)
• 1-1/2 oz (40 g) de beurre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de brandy (facultatif)
• 1/4 pinte (300 ml) de bouillon de poulet
• 1 c. à thé d'herbes mélangées
• sel et poivre

1. Peler et trancher les carottes et les oignons. Faire chauffer le beurre dans l'autocuiseur ouvert. Faire dorer les morceaux de dinde de tous les côtés. Retirer de l'autocuiseur. Faire dorer les carottes et les oignons.
2. Recouvrir des morceaux de poulet. Incorporer le brandy et le liquide. Ajouter les herbes, le sel et le poivre.
3. Fermer le couvercle et amener sous pression. Cuire de 12 à 15 minutes selon la grosseur des morceaux. Faire s'échapper la vapeur rapidement. Utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce.

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