• 1 lb. de cubes de boeuf de 1 po.
• 1 c. à table de farine
• 1 c. à table de matière grasse
• 1 bte de champignons
• 4 oz. du liquide de la bte de champignons
• 1 oignon moyen émincé
• 1 c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• pincée de marjolaine
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• 3 c. à table de ketchup
• ½ tasse de crème sûre

1. Rouler le boeuf dans la farine. Faites revenir avec le beurre dans l'autocuiseur. Ajouter suffisamment d'eau au jus des champignons mis de côté pour obtenir ¾ tasse au total.
2. Ajouter les champignons et les ingrédients restants, excepté la crème. Couvrir et laisser cuire 20 minutes après que le contrôle ait vibré.
3. Laisser refroidir l'autocuiseur 5 minutes puis mettre sous le robinet. Verser la crème aigre, réchauffer, servir avec des pâtes.

Donne : 4 portions.