• 1-1/2 lb de poulet haché maigre 15 mL
• 1 c. à table de sauce Worcestershire
• 1 tasse de Gruau Quaker® (toute variété
• 3 c. à table de lait écrémé
• 1 oeuf légèrement battu
• 16 tomates cerise
• 1 c. à thé de sel
• 24 morceaux de poivron vert d'environ 1-1/2 po carrés
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 16 champignons
• 1 c. à table de raifort
• 1/2 tasse de sauce barbecue

1. Incorporer le poulet haché, le Gruau Quaker®, l'oeuf, le sel, le poivre, le raifort, la sauce Worcestershire et le lait. Façonner le mélange de viande en 24 boulettes.
2. Alterner les morceaux de poivron vert, 3 boulettes, les tomates et les champignons sur huit brochettes en métal de 30 cm (12 po). Badigeonner de sauce barbecue.
3. Placer les brochettes sur le barbecue chaud ou sous le gril à 15 cm (6 po) de la source de chaleur. Cuire pendant environ 8 minutes. Tourner les brochettes et badigeonner de nouveau avec la sauce barbecue.
4. Poursuivre la cuisson pendant 4 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Servir avec d'autre sauce barbecue.

Rendement: 8 portions.