• 250 ml (1 tasse) de beurre, ramolli
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 3 oeufs
• 3 jaunes d'oeufs
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 500 ml (2 tasses) de grains de chocolat mi-sucré, fondu
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées fin, grillées
• 6 carrés (6 carrés) de chocolat blanc à cuisson (1 oz/28 g chacun)
• Sucre à glacer, facultatif

1. Dans un bol à mélanger moyen, défaire le beurre et le sucre en crème. Ajouter les oeufs, les jaunes d'oeufs et la vanille; bien mélanger. Incorporer le chocolat fondu.
2. Mélanger ensemble la farine et le sel; ajouter à la préparation crémeuse. Incorporer les pacanes.
3. Verser la pâte dans 6 moules à flan à l'épreuve du feu de 10 oz (300 ml), graissés; déposer sur une plaque à cuisson.
4. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes. Insérer un carré de chocolat au centre de chaque brownie jusqu'à ce que le carré soit à l'égalité de la pâte. Cuire de 15 à 18 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la portion du brownie en ressorte propre.
5. Retirer du four et laisser tiédir 5 minutes. À l'aide d'un couteau, dégager la paroi; démouler sur des assiettes à dessert. Saupoudrer de sucre à glacer, si désiré. Servir chaud.

6 Portions