• 1-3/4 tasse farine tout usage
• 1-1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 tasse cassonade
• 1/2 c à thé bicarbonate de soude
• 1/4 c à thé sel
• 1/4 c à thé cannelle moulue
• 1/8 c à thé piment de la Jamaïque moulue
• 1/3 tasse margarine fondue
• 1/4 tasse d'huile végétale

• 1 tasse confiture de framboises sans graines
• 1 c à table jus de citron frais
• 1/2 c à thé zeste de citron râpé

1. Préchauffer le four à 375F. Vaporiser un moule de (13 X 9 po) d'enduit végétal.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, le bicarbonate, le sel, la cannelle et le piment de jamaïque. Incorporer la margarine et l'huile en remuant à la fourchette jusqu'à formation de gros grumeaux. Réserver (1 tasse) de ce mélange. presser le reste du mélange fermement dans le fond du moule.
3. Étaler la garniture aux framboises sur le mélange aux flocons d'avoine. Parsemer du reste du mélange aux flocons d'avoine. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 25 minutes. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Tailler en 32 barres.

1. Bien mélanger la confiture de framboises, le jus de citron et le zeste de citron. Réserver.

Donne 32 Barres. Info Santé: Sans cholestérol. Réduisez les calories avec une tartinade de fruits sans sucre. Les flocons d'avoine sont riche en fibres. Variante: Remplacer la confiture de framboises par de la confiture de fraises ou de pêches.
Photo 2: Pressez fermement la préparation dans le fond du moule avec le dos d'une cuillère. Employez toujours la grandeur du moule demandé.
Photo 3: Taillez les barres en diagonale pour faire des losanges. Pour éviter que le barres ne s'émiettent, laissez-les refroidir complètement avant de les tailler. Valeur nutritive par portion: Calories: 113, Glucides:19 g, Protéines:1 g, Gras:4 g, Cholestérol: 0 mg