• 2 bouteilles de bière 12 oz ch) ou 3 tasses d'eau
• 8 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 3 feuilles de laurier
• 1 c à thé de thym séché
• 1 c à thé de graines de fenouil
• 1/8 c à thé de sauce de piment fort
• 1 kg/ (2 lbs) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées, avec la queue.

• 1/4 tasse de ketchup aux tomates
• 1 c àtable de raifort préparé
• 1 gousse d'ail, hachée finement

1. Porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes.
2. Ajouter les crevettes au mélange de bière et d'herbes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient à peine roses, de 2 à 4 minutes
3. Bien égoutter les crevettes dans une passoire. Disposer dans des coupes, des assiette ou dans un plat de service. Servir chaudes ou refroidies, accompagnées de sauce au raifort.

1. Dans un petit bol, bien mélanger le ketchup aux tomates, le raifort préparé et l'ail haché finement.

6 Portions
Pour une sauce d'accompagnement beaucoup plus piquante, remplacer le ketchup par de la sauce chili, et ajouter 1/4 c à thé de sauce worcestershire en plus du raifort et la gousse d'ail.