Source : Recette de cabane à sucre de Maman Loiselle

Ingrédients

• 2 tasses de sucre d'érable (blond et non bruni car il serait âcre),
• 1 tasse de crème à 35%,
• 1/2 tasse de noix hachées.

Préparation

1. Faire bouillir, sur feu plutôt doux, le sucre haché et la crème, en remuant lentement la préparation afin qu'elle n'attache pas au récipient; ceci environ 10 min. ou jusqu'à l'épaississement.
2. La cuisson terminée, ajouter les noix hachées et laisser tiédir. Verser alors dans une abaisse cuite faite d'une bonne pâte brisée.

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