• 1 tête d'ail
• 1 tasse de ricotta partiellement écrémée
• 1/4 c à thé de poivre noir

1. Portez le four à 375F. Enveloppez l'ail dans du papier d'aluminium, placez-le sur la grille du milieu et faites rôtir 1 heure. Retirez-le et laissez-le refroidir.
2. Détachez les gousses. Placez vos mains au-dessus du bocal du mixer ou du robot et pressez chaque gousse entre vos doigts pour faire jaillir la chair rôtie. Ajoutez la ricotta et le poivre et travaillez-les 10-15 secondes. Dressez la trempette et servez

Donne 1-1/4 tasse
Avec cette trempette, servez des bâtonnets de carottes ou de courgette, des fleurs de brocoli ou des languettes de poivron rouge ou vert.
Valeur par 1 c à soupe;
Calories 21
Graisses 1g
Graisses saturées 1g
Cholestérol 4mg
Protéines 2g
Hydrates de carbone 1g
Sodium 16 mg
Sucre ajouté 0
Fibres 0