• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cacao non sucré
• 1/4 c à thé de sel
• 2 blancs d,oeufs
• 1 gros oeuf
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 6 c à table de compote de pommes non sucrée
• 2 c à table d'huile végétale
• 1-1/2 c à thé de vanille
• 1 c à table de noix de grenoble hachées (facultatif)

1. Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule carré de (8 po) d'enduit végétal. Réserver.
2. Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, le cacao et le sel. Dans un grand bol, battre ensemble les blancs d'oeufs, l'oeuf, le sucre, la compote de pommes, l'huile et la vanille. Incorporer le mélange de farine en remaunt légèrement. Verser dans le moule préparé et parsemer de noix.
3. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent ins.éré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte doit être sèche sur les bords, mais le centre doit être encore mou.
4. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir, environ 15 minutes. Couper en carrés et déposer sur un plat de service.

12 Carrés
Info Santé: N'utilisez que des blancs d'oeufs pour réduire le cholestérol. Réduisez la quantité de sucre en utilisant de la compote de pommes.
Variante: Pour varier le croquant des brownies, parsemer le dessus de la pâte de pacanes, d'amandes, d'arachides ou de noix de cajou grillées et hachées à la place des noix de grenoble avant de mettre au four. Une fois les brownies refroidis, tamiser un peu de sucre à glacer sur le dessus pour décorer.
Photo 2: les purées de fruit sucrent les pâtisseries en leur donnant une texture moelleuse. Utilisez le quart de l'huile demandée et remplacez le reste par une purée.
Pour faciliter le nettoyage, garnissez un moule carré d'une grande feuille de papier ciré de sorte qu'il dépasse les bords. Versez-y la pâte. Il n'est pas nécessaire de vaporiser d'enduit végétal. Suivez la recette pour la cuisson et le refroidissement des brownies, et démoulez-les tout simplement en soulevant par les bords du papier ciré.
Valeur Nutritive par portion: Calories: 112, Glucides: 18g, Protéines: 2g, Gras: 4g, Cholestérol: 18ng.