• 1 lb de saucisses
• 1-1/3 tasse de riz précuit, du commerce ou maison
• 1-1/2 tasse de carottes râpées (utiliser la râpe moyenne
• 2 c à thé d'oignon râpé
• 1 oeuf battu
• 3/4 tasse de cheddar râpé
• 1/2 c à thé de sel
• 1/8 c à thé de poivre
• 1/4 tasse de cheddar râpé
• 1/2 tasse de lait

1. Faire cuire les saucisses, les refroidir jusqu'à pouvoir les manipuler facilement et les couper en tranches de 1/4 pouces d'épaisseur
2. Chauffer le four à 375F. beurrer un plat à cuire de 1-1/2 pinte. Préparer le riz selon les indications sur le paquet, en ajoutant toutefois les carottes râpées à l'eau bouillante avant de verser sur le riz.
3. Ajouter l'oignon, l'oeuf, 3/4 tasse de cheddar, le sel, le poivre et les morceaux de saucisses au riz, en mêlant bien à la fourchette. Verser dans le plat à cuire. Saupoudrer de 1/4 tasse de cheddar et verser le lait sur le tout. Cuire au four, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du plat soit légèrement bruni.

6 Portions