• 2 tasses de farine tout usage
• 7 c à table margarine refroidie, coupées en quartiers
• 1/4 tasse eau froide

• 7 pommes granny smith, pelées, évidées et tranchées (environ 7 tasses)
• 2/3 tasse sucre granulé
• 1/3 tasse farine tout usage
• 1 c à table jus de citron frais
• 1 tasse framboises fraîches ou surgelées
• 2 c à table fécule de maîs

1. Déposer la farine dans un bol moyen. À l'aide d'un coupe-pâte , couper la margarine dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter graduellement l'eau, en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Envelopper dans une pellicule de plastique, réfrigérer 30 minutes.
2. Partager la pâte en deux. Mettre la première abaisse dans le fond de l'assiette. Étendre la garniture sur la croûte. Abaisser le reste de la pâte. Abaisser le reste de la pâte et tailler en étoiles. Badigeonner la tarte avec de l'eau; placer les étoiles sur le dessus.
3. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 50 minutes. Placer sur une grille et laisser refroidir.

1. Mélanger les pommes, le sucre, la farine et le jus de citron. Dans un petit bol. Mélanger les framboises et la fécule de maîs ensemble. Incorporer dans le mélange aux pommes.

10 portions
Si vous êtes friand de la tarte aux pommes, vous serez vite converti à cette variante succulente aux framboises
Photo 2: Pour une croûte au goût plus riche, diminuez la margarine à 3 c à table) et ajoutez 1/2 tasse de ricotta partiellement écrémé.
Photo 3: Mélangez les framboises et la fécule de maîs séparément pour que les fruits restent bien fermes et que le jus ne colore pas la garniture aux pommes.