• 1 tasse de babeurre
• 3/4 tasse flocons d'avoine
• 3/4 tasse lait 2% m.g. ou moins
• 3/4 tasse farine de blé entier
• 3/4 farine tout usage
• 1/4 tasse germe de blé
• 1 c à table cassonade
• 2 c à thé poudre à pâte
• 1 c à thé bicarbonate de soude
• 1/2 c à thé sel
• 2 oeufs battus
• 2 c à thé huile végétale
• 1/2 tasse fruits ex: fraises, framboises, bleuets, pomme en petits cubes.

1. Mélanger le babeurre, l'avoine et le lait. Laisser reposer 5 minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, le germe de blé, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporer les oeufs, l'huile et les fruits au mélange d'avoine.
3. Former un puit au centre des ingrédients secs et y verser le mélange d'avoine. Remuer juste assez pour bien humecter. Cuire dans un poêlon anti-adhésif.

12 crêpes
Valeur énergétique/crêpe: 550 kilojoules (130 calories)