|
|
Version imprimable Version imprimable avec image
Source : Hôpital Maisonneuve-Rosemont
Ingrédients- 2 c à table farine tout usage
- 4 poitrines de poulet, désossées, sans peau
- 1/4 c à thé poivre noir frais moulu
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 tasses oignons perlés
- 2 tasses petits champignons entiers
- 1/2 tasse céleri en cubes
- 3/4 tasse bouillon de poulet
- 3/4 tasse vin rouge
- 1/2 c à thé thym
- 1/2 c à thé romarin
- 2 c à table persil frais haché
Préparation- Préchauffer le four à 350f.
- Enfariner le poulet et placer dans une rôtissoire.
- Mélanger le reste des ingrédients et incorporer au poulet. Couvrir et cuire au four durant 45 minutes.
Commentaire4 portions
Valeur énergétique/portion:1050 kilojoules -250 calories.
Lors de la cuisson de la volaille, la température du four doit être d'au moins (325F) et ce, afin de s'assurer d'obtenir une viande saine exempte de micro-organismes dangereux (entre autres: la salmonelle). De plus, la volaille doit être bien cuite.
|