• 3/4 tasse oignon haché
• 3/4 tasse céleri haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse eau
• 1 oeuf moyen
• 2/3 tasse riz cru
• 1-1/4 lb boeuf haché maigre
• 1 c à thé sauce worcestershire
• 1/4 tasse persil frais haché
• 1 c à thé basilic
• 1/2 c à thé origan
• 1/4 c à thym
• 1/2 c à thé sel
• 1/4 c à thé poivre
• 8 poivrons nettoyés et évidés
• 796 ml (28oz) sauce tomates maison ou en conserve
• Parmesanr, gruyère, cheddar ou mozarella)

1. Mélanger les légumes hachés, l'eau, l'oeuf, les assaisonnements, le riz et le boeuf haché. Farcir les poivrons avec ce mélange. Garnir de sauce tomates.
2. Préchauffer le four à 400F. Couvrir et cuire au four durant 1.30 heure. Découvrir, saupoudrer de fromage et cuire 2 à 3 minutes de plus.

8 portions
Valeur énergétique/portion:1100 kilojoules - 260 calories