• 1 tasse fromage ricotta allégué
• 2 c à table persil frais haché
• 3 c à table échalottes hachées
• 2 gousses d'ail haché
• 2 c à table de poivron rouge haché
• 2 c à table de poivron vert haché
• 1 c à thé de sauce worcestershire
• 1-1/2 tasse fromage écrémé râpé
• 1/2 tasse goberge à saveur de crabe émiettée
• 1/4 tasse persil frais haché
• 2 c à table germe de blé
• 3 c à table graines de sésame grilles ou amandes émincées grillées.

1. Mettre le fromage, le persil, les échalottes, l'ail, les poivrons et la sauce worcestershire dans le bol du malaxer. Battre à vitesse lente durant 1 minute.
2. Incorporer le fromage et la goberge. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Façonner en petites boules et mettre au réfrigérateur durant 15 minutes.
3. Entre-temps, mélanger le persil, le germe de blé et les graines de sésame ou les amandes. Rouler les boules dans ce mélange. Servir sur un nid de laitue.

10 portions
Valeur énergétique/portion: (95 calories)
Dans les recettes vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du fromage ricotta allégué ou par du fromage quark. Ainsi, vous diminuez grandement la teneur en matières grasses.