• 12 gros chapignons
• 1 c à thé huile d'olive
• 2 c à table de vin blanc
• 1 tasse oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 c à table persil frais haché
• 1/2 tasse de chapelure de pain de blé entier grillé
• sel et poivre au goût
• 2 c à table de fromage parmesan

1. Enlever les queues des champignons et hachez-les finement. Réserver les têtes.
2. Faire revenir les queues de champignons, les oignons et l'ail dans l'huile et le vin. Incorporer le persil et la chapelure de pain. Assaisonner. Remplir les têtes de champignons de ce mélange. Parsemer de parmesan.
3. Cuire au four à 400F durant 10 à 15 minutes

4 portions
Valeur énergétique/portion: (80 calories)
En remplaçant une partie de l'huile nécessaire pour faire revenir les légumes, par du vin ou du vermouth, vous diminuez la teneur en matières grasses et les calories. De plus, vous incorporez beaucoup de saveur.!