• 19 oz de pois chiches en conserve égouttés ou 2 tasses ou pois chiches cuits dans l'eau.
• 1/4 tasse d'eau
• 1/3 tasse de jus de citron
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse tahini (beurre de sésame)
• sel et poivre au goût

1. Passer les pois chiches au mélangeur ou au robot culinaire.
2. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

15 portions (500ml)
Valeur énergétique/portion: (50 calories)
Servez le humus en hors-d'oeuvre avec des crudités, des mini-pita au blé entier et des craquelins, ou encore, utilisez-le comme garniture dans un sandwich.