• 1-1/2 tasse de sirop d'érable
• 3/4 tasse d'eau
• 2 c. à thé de beurre
• 2 c. à soupe de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse de farine
• 1-1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• Crème 15%, au goût

1. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Mélanger le sirop d'érable, l'eau et le beurre dans une casserole. Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en brassant continuellement. Réserver.
2. Dans un bol, défaire le beurre en crème. Incorporer le sucre et les oeufs.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation précédente, ainsi que le lait, en alternance. Étendre la préparation dans un moule de 20 cm [8 po] de côté. Verser le sirop sur la préparation. Parsemer de noix de coco. Cuire au four 40 minutes. Servir avec de la crème

8 portions