• 500 ml (2 tasses) d'asperges surgelées, décongelées coupées en morceaux de (1 po)
• 4 tasses de fettuccine cuits
• 2 c à table de jambon maigre haché

• 1 c à table d'huile végétale
• 2 c à table de farine tout usage
• 2 tasses de lait écrémé
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
• 1/4 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu

1. Dans un bol moyen, bien mélanger les morceaux d'asperges, les fettucine cuits et le jambon maigre haché. PLacer dans un bol moyen peu profond. Verser la sauce sur le dessus.
2. Préchauffer le four à 375F. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Servir immédiatement accompagné d'une salade fraîches et de pain croûté.

1. Pour la sauce, dans une casserole moyenne, chauffer l'Huile à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant continuellement 1 minute. Ajouter le lait écrémé et cuire en remuant continuellement jusqu'à épaississement, environ 5 min. Ajouter le fromage parmesan, le sel et le poivre noir. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse.

4 portions
Remplacer les fettuccine par d'autres pâtes cuites comme les spaghetti, les rotini, les petites coquilles ou les macaroni. Ajouter (1 tasse) de tomates broyées et 1/2 c à thé d'origan séché.