• 2 tomates, épépinées et hachées env (2 tasses)
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais coupées en fines lanières ou 1 c à thé de basilic séché.
• 1 c à table de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• 1/2 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 4 tranches de thon frais (env. 150G/5oz) chacune)
• Olives noires pour garnir

1. Dans un petit bol, bien mélanger les tomates hachées, les lanières de basilic frais, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge et le poivre noir. Réserver.
2. Préchauffer le barbecue à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises, ou le BBQ au gaz à chaleur moyenne. Placer les tranches de thon sur la grille. Faire griller à (4 po) de la chaleur, en retournant les tranches une fois durant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que la chair du poisson s'émiette facilement à la fourchette, de 8 à 10 minutes.
3. Placer les tranches de thon sur des assiettes individuelles. Déposer le mélange de tomate également sur le thon. Répartir les olives noires dans chaque assiette. Servior immédiatement.

4 portions
Des tomates et du basilic frais relèvent le goût du thon dans ce plat ultra simple à préparer
Variante
Servir une sauce au raifort et la moutarde avec le thon grillé è la place du mélange de tomate. Dans un petit bol mélanger au fouet (4 c à thé) de vinaigre de vin blanc, 4 c à thé de moutarde de Dijon, 4 c à thé d'huile d'olive et 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu. Déposer la sauce sur le thon cuit.