• 2 tasses de fraises tranchées, fraîches ou surgelées et décongelées
• 1 c à table de sucre granulé
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 c à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de lait de beurre
• 1 gros oeuf, légèrement battu
• 4 boules de yogourt glacé à la vanille, faible en gras

1. Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de fraises et le sucre. Cuire à feu doux, en écrasant les fraises à la fourchette, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 10 minutes.
2. Préchauffer le gaufrier. Dans un bol moyen, bien mélanger la farine, le bicarbonate. Ajouter le lait de beurre et l'oeuf. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
3. Quand le gaufrier est prêt, verser suffisamment de pâte au milieu de chaque plaque pour qu'elle s'étale jusqu'à 1 po des bords. Rabattre le couvercle sur la pâte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées, environ 5 minutes.
4. Déposer les gaufres dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte. Déposer les gaufres dans les assiettes à dessert. Mettre une boule de yogourt glacé sur chaque gaufre. Garnir des fraises réservées et napper généreusement de sauce aux fraises. Servir immédiatement.

4 portions
Si les gaufres collent au gaufrier, vaporisez les plaques d'enduit végétal. Ce procédé n'est pas nécessaire pour les gaufriers avec un fini antiadhésif.
Précauffez le gaufrier (fermé) afin d'attendre la température voulue. Le gaufrir est prêt lorsque des gouttes d'eau aspergées à la surface grésillent.
*Congélation* Cuire les gaufres, les laisser refroidir sur une grille. Envelopper dans une feuille de papier d'aluminium ou mettre dans des baggies. Congeler jusqu'à 2 mois. Pour servir, réchauffer les gaufres au grille-pain, sans les décongeler.