• 3 pommes , pelées, évidées et tranchées
• 2 c à soupe de jus de limette
• 2 c à soupe de raisins dorés secs
• 3 c à soupe d'amandes effilées
• 4 c à soupe de beurre
• 3 c à soupe de confiture aux framboises
• 4 tranches épaisses de pain français
• 3 oeufs battus
• Sirop d'érable

1. Mettre les pommes dans un bol à mélanger. Ajouter le jus de limette, les raisins et les amandes; bien mélanger.
2. Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle téflon, ajouter les pommes et faire cuire 7 à 8 minutes à feu moyen-vif et remuer fréquemment. Ajouter la confiture et bien mélanger pour enrober les pommes, continuer la cuisson 2 minutes à feu doux.
3. Entre-temps, tremper le pain dans les oeufs battus. Faire chauffer le reste du beurre dans une autre poêle en téflon. Mettre le pain dans le beurre chaud; faire dorer de 2 à 3 minutes de chaque coté à feu moyen-vif.
4. Disposer le pain français sur un plat de service, couronner de pommes sautées et servir avec du sirop d'érable.

4 portions