• 2 tasses de farine brodie xxx [avec poudre à pâte]
• 2 c à table de sucre
• 2 oeufs
• 1-1/4 tasse de lait
• Beurre

• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• 1/2 tasse de crème à fouetter [35%]
• 1/4 de tasse de beurre
• Vanille, au goût

1. Mélanger ensemble la farine et le sucre. Battre les oeufs dans le lait, verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.
2. Fondre un peu de beurre dans une poêle et y verser très peu de la pâte. Dorer d'un côté, retourner et dorer la crêpe de l'autre côté; la retirer de la poêle. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

1. Dans une casserole, porter ensemble la cassonade, le sirop de maïs, la crème et le beurre à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes. Retirer du feu et incorporer la vanille.
2. Au moment de servir, réchauffer les crêpes et la sauce au four à micro-ondes.

24 petites crêpes
Un petit péché!
Servir ces crêpes avec de la crème glacée.
La sauce pralinée se conserve pendant environ 1 mois au réfrigérateur.
Si désiré, ces crêpes peuvent être congelées