• 4 pommes moyennes, pelées et tranchées
• sauce
• 2 tasses de cassonade
• 2 tasses de crème 35%
• 4 ½ c. table farine
• 2 c. à table de beurre

1. Préparer les 2 abaisses. Dans le fond de la première abaisse, non cuite déposer les pommes tranchées et réserver.
2. Pour la sauce, mettre dans un chaudron et cuire jusqu'à épaississement. Verser sur les pommes et recouvrir d'une abaisse incisée; badigeonner le dessus d'un peu de blanc d'oeuf battu ou légèrement de sirop d'érable et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 375 F.

Ne pas réduire le sucre parce qu'elle n'est pas trop sucré, excellente.
Note du Webmestre, personnellement je fais cette tarte dans un assiette de 10 pouces donc: ça me donne 1 tarte. Si on prend 8 pouces quantité pour 2 tartes.
La recette a été offert par Lili 144
Photo: @Franden